Der U-Commerce drängt die Logistik thermosensibler Produkte in neue Richtungen. Schnelligkeit (Lieferungen innerhalb von 2 Stunden, nach Feierabend und an Sonntagen), größere Vorhersehbarkeit und die Konzentration auf die letzte Meile sind die Voraussetzungen für eine Aufwertung der Logistikdienste. Innovation muss in den Mittelpunkt rücken.
Die Lebensmittelindustrie ist im E-Commerce-Bereich nur langsam gewachsen, was auf Herausforderungen mit Blick auf Frische, Produktbeschädigung, niedrige Gewinnspannen im Vergleich zu anderen Konsumgütern und logistische Fragen zurückzuführen ist. Die aktuelle Herausforderung besteht nicht nur in der Senkung der Lieferkosten, sondern auch in der Differenzierung durch Qualität und Zuverlässigkeit der Dienstleistung.
